Порционирующая машина Bizerba S111

Описание.

Машина предназначена для использования на предприятиях общественного питания, кулинарных цехах супермаркетов и небольших производственных цехах для нарезки мяса, рыбы (в т.ч. вяленой рыбой влажностью не менее 30%), сыра и овощей на ровные кусочки одинаковой ширины. Машина изготовлена из анодированного алюминия и высокопрочной пищевой пластмассы.

Насадка для размягчения мяса состоит из 2 ножевых валов с 41 ножевым диском, которые производят около 1000 надрезов. Насадка для нарезки полосками состоит из 90, 60 или 46 ножевых дисков с шириной между ножами 4, 6 или 8 мм. Нарезаемое сырье может быть до 30 мм толщиной. Привод: малошумный и не требующий техобслуживания электродвигатель переменного тока со специальным ременным приводом.

Большое, встроенное в защитный кожух входное отверстие предусмотрено для быстрого и легкого прохождения различных кусков продукта. Простой демонтаж деталей, находящихся в местах наибольшего загрязнения, обеспечивает легкую очистку.

Машина для нарезки полосками и размягчения мяса была допущена к эксплуатации аккредитованной испытательной лабораторией в соответствии с директивой ЕС по машиностроению No.89/392/EWG о безопасности и гигиене и согласно тестированию образца No.94017, а также тестированию GS No.94046. Прилагаемая к руководству по эксплуатации декларация ЕС о соответствии подтверждает соблюдение предписаний.

Достоинства.

• Гигиенична, легко моется.
• Не требует высококвалифицированного персонала для работы на ней.
• Проста в эксплуатации и обслуживании.
• Компактная конструкция.
• След от нарезки всегда ровный и одинаковый.

Технические характеристики.